Vous aimez l’avocat ? Cette recette simple, rapide, facile et 100% végétale est faite pour vous !
Vous n’aimez pas l’avocat ? Ne vous inquiétez pas ! Cette recette est aussi faite pour vous car elle ne contient pas uniquement de l’avocat mais également un fruit ! Devinez quelle est cette association ? (théoriquement, vous avez lu le titre et donc le savez déjà ! :-)). Et oui, l’avocat se marie à merveille avec la mangue, et c’est l’un de mes combos préférés ! Vous n’avez plus qu’à essayer et à me donner votre avis !
Are you a huge avocado lover ? If so, this simple, easy, quick and fully plant-based and raw recipe is for you ! 
You don’t like avocado ? Wait a minute, this recipe is also for you because it doesn’t use only avocado but also an exotic fruit… Guess which one ? Mango ! The combination of the avocado and the mango is just perfect and this is one of my favorite combo ! Give it a try and let me know what to you think !
- 270 g de mangue (3/4 d’une belle mangue)
- 160 g d’avocat (2 moyens ou 1 gros)
- 40 g de jus de citron jaune
- une poignée de coriandre fraiche (15 g) –> certaines personnes n’aiment pas la coriandre, vous pouvez tout à fait l’omettre, ou twister cette recette en y ajouter du persil fraiche, ou même de la menthe (dans ce cas, le goût sera différent) en adaptant les quantités.
- 1 pincée de sel rose (ou tout autre sel non raffinée)
- Poivre au moulin
- Epices : piment d’Espelette et Ras El Hanout.
- Topping indispensable : 1/2 oignon rouge (gros, sinon 1 petit en entier) coupé en petit dès
- Topping facultatif : des morceaux de mangues, des grains de grenade, des dès de tomates, etc.
Mettre tous les ingrédients sauf l’oignon dans le bol du blender et mixer 20-30 secondes jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Mettre la préparation obtenue dans un saladier et y ajouter les dès d’oignon rouge.
Servir dans un bol pour l’apéritif avec des crakers et des crudités, servir dans des wraps de légumes, en guise de sauce pour des spaghettis de courgette (carotte, betterave, etc), dans des tacos, … Bref, on peut l’utiliser à toutes les sauces ! (je ne relèverai pas le jeu de mots ! :-))
Pour ma part, je l’ai utilisé comme sorte de soupe crue sur laquelle j’ai rajouté des toppings en plus de ceux sur la photo ci-dessous : tomates, champignons, grains de grenades et graines germées de trèfle rouge.
Variantes : on peut y ajouter 2 belles poignées de chou kale ou d’épinards (plus ou moins à votre convenance) dans le blender et omettre les toppings.
- 270 g mango (3/4 of a nice mango)
- 160 g avocado (2 small / medium or 1 large)
- 40 g lemon juice
- a handfull of fresh coriander (15 g) –> some people don’t like coriander, you can omit this ingrédient, it will still be delicious ! But also feel free to twist the recipe by using parsley or mint instead of coriander (by adjusting the amount to not cover the natural avocado and mango flavor).
- 1 pinch Himalayan sea salt (or any other unrefined salt)
- Grounded Pepper
- Spices: Chili flakes & Ras El Hanout (Moroccan blend of spices).
- Unavoidable topping (it is part of the flavor and crunchy we want to have): 1/2 red onion (or 1 whole if it is a small one) finely diced
- Optional topping : diced mango, pomegranate seeds, diced tomatoes, diced or sliced mushrooms, etc.
Place all ingredients except the onion in the blender jar and blend 20-30 seconds until you reach a smooth cream consistency. Put the obtained mixture in a bowl and add the red onion. Stir and add other topping if you want.
You can serve it as a dip with crakers and crudités (raw veggie stick), or use in a vegetable wraps, or use it as a sauce for zucchini spaghetti (or carrot, beetrrot, etc). Even in tacos it would be delicious ! In fact, it can be used everywhere !
Variations : you can add 2 large handfuls of kale or spinach (more or less as desired) in the blender and omit the toppings.
Si vous testez la recette, n’hésitez pas à me le faire savoir et à me donner votre avis.
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Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser !
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If you try the recipe, please let me know how it goes, and what is your opinion on it.
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And feel free to contact me if yo have any question.
